2010．4．24
焼き色が付いている部分は、クロワッサン的な香ばしさでした。
スイッチ・ポンのパン焼器も便利ですが、
タミパンでゆる～く気長～に焼いてみるのもおうち時間の楽しい使い方。
焼き上がりのまあるい形がなんだかプチ幸せ感漂うじゃないですか。
薄力粉よりはもっちりしてますので、食事パンの感じです。
レシピのバターの分量は２０ｇですが、パン焼器の内側にもたっぷりバターを塗ったので
合わせると４０ｇ弱ぐらいにはなっているかも。どおりでバターの香ばしさが・・・。
お好みで加減して下さい。
レシピは下記の通り。薄力粉のときと同じです。酵母も「白神こだま酵母」を使用。
【材料・・・タミさんのパン焼器１台分】
強力粉 ３００ｇ
砂糖 １５ｇ（大さじ１）
塩 ５ｇ （小さじ１）
バター ２０g
ぬるま湯 １８０ｃｃ
ドライ酵母 ５ｇ（小さじ１）・・・１５ｃｃのぬるま湯で溶かす
※これを使いました。
【作り方】
① ボウルに強力粉・砂糖・塩を混ぜ合わせる。
② ぬるま湯１８０ｃｃとぬるま湯で溶かしておいた酵母を①に加え混ぜ、まとまってきたらバターを加えてまぜる。
③
バターが完全に溶けて全体になじんだら、生地をひとまとめにしボウルに入れてラップをかけ発酵させる（４５分～１時間）
④生地が２倍くらいに膨らんだらつぶし、生地を８等分にまるめる。
⑤パン焼器の内側にバター（分量外）を塗り、④を並べてフタをし、３０分ほど置く。
※ふくらんできます。
PR
