きれいな焼き色です。
深さがあるのでもやし1袋も
余裕ではいります。
鉄器は温まるまで少し時間がかかりますが
保温性・蓄熱性は抜群。
もやしがびちゃびちゃにならずパリッと仕上がる。
薬味ダレは密封して冷蔵庫にしまえば
４～５日はＯＫ。
チャーハンや野菜炒めにもおすすめだそうです。
【材料（２人分）】
卵 ２個 薬味だれ
もやし 1/2袋 しょうゆ 大さじ３
ごま油 大さじ１ 寿司酢 大さじ２
塩 少々 長ねぎ（みじん切り）大さじ３
こしょう 少々 にんにく(すりおろし)小さじ1/2
粉唐辛子 小さじ1/2
【作り方】
① 卵は割りほぐし塩・こしょうしておく。
② もやしは洗って水気を切りごま油を熱して強火で炒める。
③ もやしに油がまわったら①の卵を注ぎ入れしっかりと両面を焼く。
卵がフライパンにくっつくようならごま油を少し追加する。
④ 薬味だれは材料をすべてまぜるだけ、焼きたてのもやしオムレツにかけます。
※薬味だれは多めの分量です。 PR
