2011.お正月放送
モチをすき焼鍋でこんがり焼いて
鍋の内側にニンニクの切り口をこすりつけて香りをつけます
とろりとしたらチーズの準備OK。
【材料（２人分）】
カマンベールチーズ １個 （室温に置く）
ゴーダチーズ 200ｇ
（他にグリュイエール・エメンタールなどのチーズでも良い）
にんにく １片
白ワイン 100㏄～200cc
（または白ワイン100㏄と牛乳100㏄）
コーンスターチ（または片栗粉） 小さじ1～2
こしょう・ナツメグ 各少し
具・・・・フランスパン
ブロッコリー（小房に分けて固ゆで）
かぼちゃ （２㎝角に切って固ゆで）
ボイルエビ など
【作り方】
① 鍋の内側にニンニクの切り口をこすりつけて、香りをつける。
② 鍋にカマンベールチーズをちぎって入れワイン100㏄を加えて弱火にかける。
③ チーズが溶けてきたらゴーダチーズを少しずつ加え良く混ぜる。
④ とろみが出てきたら水溶きコーンスターチを少しずつ入れさらに加熱する。
⑤ 程よいとろみが出たらこしょうとナツメグを各すこしずつ加える。
⑥ 3cm角に切ったフランスパンを竹串にさして⑤の溶けたチーズをからめて食べる。
他の具も同様にして食べます。
⑦ チーズをすこしずつ足しながら弱火で加熱しながら食べます。
※お好みでキルシュワッサーを数滴たらすとさわやかな香りがひろがります。
