2009.6月放送
【材料（2人分）】
塩鮭 1切れ
ガリ（甘酢しょうが） 大さじ1～2（刻んで）
大葉 2枚
炒りゴマ（白） 大さじ1～2
ご飯 茶碗3杯
【作り方】
① 塩鮭は焼いて皮と骨を取り、身をほぐします。
② ガリは千切り、大葉も縦半分に切って千切りにします。
③ 炊き立てのご飯にガリを混ぜ込みます。
（冷めたご飯は電子レンジで温めてからガリを混ぜ込みます）
※ガリを加えることでカンタンに酢飯に。おいなりさんの中身にもなります。
④ 炒りゴマを指先でひねりつぶしながら（ひねりつぶしたほうが香りもよく
栄養価も吸収されやすい）①の鮭とともにご飯に加え
千切りの大葉を混ぜ込んで出来上がり。
※ ご飯が熱いうちに大葉を混ぜると、大葉の色が黒く変色します。
※ ガリは市販のものより新しょうがを使った自家製がおいしい！！
新ショウガをスライスし、すし酢をひたひたに入れて一晩漬ける、これでOK.
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